Какой вид саке вы используете в кулинарии? Обсуждение альтернатив мирину

Вопрос к кулинарам.
Используете ли саке при готовке. Если да, то какое. Мирин не в счёт, но можно другой аналог если используете

Есть мирин есть рёри саке

фуцуу добавляю при варке риса

ну эти да. Мне просто было интересно используется ли что-то другое.
Мирин у меня как доп интегриент для саке т.е. зачастую получается саке+мирин. Из саке всегда брал обычное не дорогое что под руки попадались. Вот рёри саке ни разу не пробовал. Куплю гляну.

моя жена и ее мать добавляют сакэ во все что угодно, причём мы обычно тсуки сакэ или пин, а мать дорогое

как это влияет на вкус риса?

мягче, ароматнее, лучше липнет

да вот тоже пристрастился, хотя особо не добавлял раньше. Только по особым случаям. А сейчас уже без не могу, рука сама тянется во всё добавлять

а почему было по особым случаям?)

да мне и так шло, но когда люди собирались то хотелось по нормальному готовить

а можно название или ссылку на картинку саке
А то я 0 в алкоголе)

ну вот это обычно самое стандартное для готовки

Рис с рисом, только в другом агрегатном состоянии))

можно потом ещё сакэ налить и рисовым печеньем с моти закусить

оно в любом супермаркете продаётся

Спасибо)
И последний вопрос: как много нужно вливать? :laughing:

по вкусу и в зависимости от количества приготавливаемого
ну вообще от столовой ложки до 100мл

:+1:

По вкусу

Я вот эти юзаю. Зависит от блюда