Сом Там: знакомство с известным салатом из папайи северо-восточного Таиланда

Som Tam (ส้มตำ или Сом Там или Papaya salad) — салат из папайи. #тайскаякухня

Сом Там или Салат из Папайи — самое известное блюдо северо-восточного Таиланда. Дешевое и в основном полезное блюдо готовится путем растирания перца Чили, помидоров, папайи и других ингредиентов вместе с пестиком в ступке. Несмотря на кропотливую работу по измельчению разных компонентов, этот тайский салат известен своим пикантным вкусом.
Но не волнуйтесь, если вы не любите острую пищу, так как при заказе вы можете попросить, чтобы она не была острой, или чтобы повар использовал только 1 перец Чили. Может показаться, что использование 1 перца Чили не вызовет слезотечения, но когда его измельчают, острота перца Чили увеличивается, что делает его намного более мощным, чем просто нарезка. Найти Сом Там легко, так как его едят почти все, кто родом из Исана или Северо-Восточного Таиланда. Многие тайцы из этой области, кажется, жаждут остроты Сом Там, и ничто не заменяет его.

Будь в курсе последних новостей:
Мой Таиланд :thailand:
Night Life Thailand :thailand:
Sport Thailand :thailand: